close
我的胃，一半裝醋，另一半裝辣椒。唸書時最愛跟同學去吃川菜，練就了不配飯就能吃下滿桌又辣又鹹川菜的功力。後來理所當然也成了麻辣鍋的俘虜，那種讓舌頭又麻又辣的刺激，三不五時總要來個一次；至於又酸又辣的泰國菜更是百吃不膩，只要提到「酸辣蝦湯」和「酸辣生蝦」，口水馬上快滴下來。
法國人雖然愛吃，但能夠吃辣的好像不多，當然要找到辣得夠味的法國菜也很難，更何況要對得起味蕾，也要對得起荷包，嗜辣者長住巴黎應該很痛苦吧。我的「嗜辣」功力雖不是頂強，但當有人提議「要不要去吃川菜」時，我的眼睛馬上為之一亮，真想不到巴黎除了越南菜、不三不四的粵菜、中國菜外，還有川菜這種東西，儘管不到七點就吃晚餐在巴黎實在太早，但即使肚子是飽的我也要騰出空間來容納這一頓。
巴黎3區是成衣批發的大本營，也是溫洲人的地盤，更有不少中餐館聚集。跟友人約在Arts et Métiers，從出地鐵站後就往小巷子裡鑽，不算明亮的蜿蜒小巷裡有著這麼一家食堂似的小店，狹窄的空間、擁擠的桌椅、喧囂的人聲、不太親切的服務。出發前友人特別在電話裡提醒，這家餐廳不接受訂位和信用卡，吃飯時間一位難求，早點去就不必等了，後來又再去過幾次，大約過了7h30以後，位子就比較難等。
餐廳招牌菜是「水煮牛肉」，幾乎桌桌必點，可以選擇大、中、小辣，不過即使是大辣也不會太辣，主要是花椒的麻味兒重，有大、小兩種份量選擇，小的大約12歐左右，因為是點合菜，小的份量絕對夠兩到三個人吃。菜一上來，香味撲鼻而來，砂鍋裡裝滿香麻的高湯，最上層是鮮嫩的牛肉片，底下墊了白菜和豆腐，非常的下飯。我曾分別帶過兩個法國友人來此嚐鮮，嗜辣的那位我們點大辣，怕辣的那個點了小辣，大家都吃得很高興；據留學生友人說，剩下來的湯還可以打包回去煮麻辣鍋，倒也是不錯的方法。其實，水煮牛肉在台灣也不是很普遍的菜式，我吃過的皇城老媽比較鹹，比起來個人還是比較喜歡巴黎的，在麻辣鹹之外，還可享受到食物的原味。回到台北後，我也曾在網路找時普照做，但味道似乎就是不對。
這家餐廳似乎以「煲」類菜色聞名，除了水煮牛肉外，茄子煲也挺有名的，我們還點過大腸煲也不錯吃，涼拌鳳爪和麻辣白菜也ok。但千萬別點酸辣湯，巴黎的酸辣湯跟台灣慣吃的不一樣，除了沒啥料外，看起來是黑的，就好像在喝醬油醋水一樣；另外麻婆豆腐也別點，雞料理聽說也不怎樣，所以宮保雞丁、辣子雞丁通通都別碰，免得失望。
家常菜飯
地址：7 rue volta 75003 Paris
TEL：01 42 77 30 82
Metro：Arts et Métiers
名聞遐邇的水煮牛肉
大腸煲也不錯吃
酸酸辣辣的涼拌鳳爪
麻辣白菜
法國人雖然愛吃，但能夠吃辣的好像不多，當然要找到辣得夠味的法國菜也很難，更何況要對得起味蕾，也要對得起荷包，嗜辣者長住巴黎應該很痛苦吧。我的「嗜辣」功力雖不是頂強，但當有人提議「要不要去吃川菜」時，我的眼睛馬上為之一亮，真想不到巴黎除了越南菜、不三不四的粵菜、中國菜外，還有川菜這種東西，儘管不到七點就吃晚餐在巴黎實在太早，但即使肚子是飽的我也要騰出空間來容納這一頓。
巴黎3區是成衣批發的大本營，也是溫洲人的地盤，更有不少中餐館聚集。跟友人約在Arts et Métiers，從出地鐵站後就往小巷子裡鑽，不算明亮的蜿蜒小巷裡有著這麼一家食堂似的小店，狹窄的空間、擁擠的桌椅、喧囂的人聲、不太親切的服務。出發前友人特別在電話裡提醒，這家餐廳不接受訂位和信用卡，吃飯時間一位難求，早點去就不必等了，後來又再去過幾次，大約過了7h30以後，位子就比較難等。
餐廳招牌菜是「水煮牛肉」，幾乎桌桌必點，可以選擇大、中、小辣，不過即使是大辣也不會太辣，主要是花椒的麻味兒重，有大、小兩種份量選擇，小的大約12歐左右，因為是點合菜，小的份量絕對夠兩到三個人吃。菜一上來，香味撲鼻而來，砂鍋裡裝滿香麻的高湯，最上層是鮮嫩的牛肉片，底下墊了白菜和豆腐，非常的下飯。我曾分別帶過兩個法國友人來此嚐鮮，嗜辣的那位我們點大辣，怕辣的那個點了小辣，大家都吃得很高興；據留學生友人說，剩下來的湯還可以打包回去煮麻辣鍋，倒也是不錯的方法。其實，水煮牛肉在台灣也不是很普遍的菜式，我吃過的皇城老媽比較鹹，比起來個人還是比較喜歡巴黎的，在麻辣鹹之外，還可享受到食物的原味。回到台北後，我也曾在網路找時普照做，但味道似乎就是不對。
這家餐廳似乎以「煲」類菜色聞名，除了水煮牛肉外，茄子煲也挺有名的，我們還點過大腸煲也不錯吃，涼拌鳳爪和麻辣白菜也ok。但千萬別點酸辣湯，巴黎的酸辣湯跟台灣慣吃的不一樣，除了沒啥料外，看起來是黑的，就好像在喝醬油醋水一樣；另外麻婆豆腐也別點，雞料理聽說也不怎樣，所以宮保雞丁、辣子雞丁通通都別碰，免得失望。
家常菜飯
地址：7 rue volta 75003 Paris
TEL：01 42 77 30 82
Metro：Arts et Métiers
名聞遐邇的水煮牛肉
大腸煲也不錯吃
酸酸辣辣的涼拌鳳爪
麻辣白菜
全站熱搜
留言列表
