法式生活點點滴滴

傳統的法式聖誕大餐該吃什麼？法文老師開出菜單。前菜通常可能有生蠔，或者肥鵝肝、鴨肝，煙燻鮭魚也很常見，更奢華的還可以嚐嚐裡海黃金------魚子醬，這幾項可以單數或複數呈現。主菜最傳統的應該是肚子裡塞滿餡料的聖誕火雞，通常佐以栗子一起烤，不過一隻火雞至少3公斤起跳，人丁若不旺很難解決，變通之道可以把火雞改成雞或鴨；或烤羊腿、龍蝦也可能是主菜候選。

接下來可以上沙拉清清味覺，然後向乳酪拼盤進攻；最後上甜點，最最最傳統的當然是木柴蛋糕，它只是外表長得像木頭，內在就是一般蛋糕，可以有不同口味，今年甜點名店Le notre和Karl Lagerfeld合作，推出有大師簽名加持的木柴聖誕蛋糕，但你得準備115歐大洋才行。至於飲料，當然非香檳莫屬，至於要不要再搭配其他的酒，則視個人而定囉。

我的第一個聖誕餐，享受了肥肝沙拉、烤母鴨佐栗子，至於聖誕蛋糕，因為第二天還要去別家吃，所以先嘗試了蘋果、牛軋糖、香草冰淇淋合譜的三層組曲。結局，當然是吃得很飽很飽，不輸主菜那隻肚子裡填滿肉餡的肥鴨。




這個是開胃小點，boudin血腸是也，白色的是聖誕應景食品，至於黑色的高興何時吃都可以。



evian每年聖誕都會在瓶身做文章，今年請到的是Christian Lacroix，所以可以看到他的大名。




肥肝沙拉，吃了真的會變很肥。但好吃得東西多半很肥。




噹噹噹！！！主菜上菜了。




第二天前菜吃到的燻鮭魚。






小小杯子變化多，可以變化出很多開胃小菜。配紅色蝦米的綠色是鱷梨；另外還有肥肝配上小小綠色豆子，以及番茄配上白乳酪。




上面是用糖煮過的蘋果，中間的白色粗粒是牛軋糖，最下面還有一層香草冰淇淋。






這就是那個一定要吃得聖誕木材蛋糕，這次是白色巧克力配上紅色水果口味。